Kolay Kabak Dolması (Tencerede)
Geleneksel kabak dolmasının kolay versiyonu—sarmak gerekmiyor. İstiridye yaprağı yerine kıyılmış lahana, kıyma, pirinç ve kremsi domates sosu tek bir tencerede haşlanır.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 777 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.94
- Protein
- 32 g
Malzemeler
- 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 194 g
- 2 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 141 g
- 3 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.14 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 44 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 53 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 22 g
- 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 31 g
- 8 Sunflower oil 9 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinçi 10 dakika yarım pişir, sonra suyunu süz.
Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı küp küp doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Soğan ve havuçları yağda 5 dakika kavurun.
Kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin, 6–7 dakika pişirerek toplarını kırmaya devam edin.
Lahanayı ve pirinçi karıştırarak ekleyin.
2 yemek kaşığı domates püresi, ½ fincan kaymak ve 180 ml suyu karıştırın, tencereye dökün.
Kapalı tencerede 35–40 dakika haşlayın, lahana ve pirinç yumuşayana kadar bekleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil the rice for only 10 minutes so it doesn't overcook and turn sticky. Taste it: it should stay slightly firm.
- Yerine ne koyulur
- Replace the 15% sour cream with plain yogurt (31 g). It's lighter, but the sauce will be a bit tangy. You can leave the carrot whole if you cut it into thin slices.
- Sık yapılan hatalar
- If the cabbage is still tough after stewing, the pan wasn't covered tightly, so the steam escaped and it didn't soften. Keep the lid tight.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat for 5 minutes with a lid, adding 20 ml of water so it doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with rye bread and pickled cucumbers. Goes well with cold beer or kvass.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.