Golubtsy perezanos (versión de sartén)

1. 1 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 194 g
2. 2 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.10 141 g
3. 3 Short-grain ricepaquete 800 g ≈ $2.16 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 44 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 53 g
6. 6 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 22 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 31 g
8. 8 Sunflower oil 9 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (10 minutos) y escurrir el agua.

2. Desmenuzar el repollo, picar el cebolla y rallar la zanahoria.

3. Sofreír el cebolla y la zanahoria en aceite (5 minutos).

4. Añadir la carne picada, sal y pimienta, cocinar 6–7 minutos, desmenuzando los grumos.

5. Incorporar el repollo y el arroz, mezclar bien.

6. Mezclar 2 cucharadas de pasta de tomate⁶, ½ taza de crema agria y 180 ml de agua, luego verter en la sartén.

7. Cocinar a fuego lento tapado 35–40 minutos hasta que el repollo y el arroz estén tiernos.