Faules Kohlrouladen (Ein-Topf)
Eine vereinfachte Version von Kohlrouladen – ohne Einrollen. Geriebener Kohl, Hackfleisch, Reis und eine cremige Tomatensauce werden allesamt in einem Topf geschmort.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 777 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.94
- Eiweiß
- 32 g
Zutaten
- 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 194 g
- 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 141 g
- 3 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 40 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 44 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 53 g
- 6 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 22 g
- 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 31 g
- 8 Sonnenblumenöl 9 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Reis 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.
Den Kohl fein hobeln, die Zwiebel4 würfeln und die Karotte reiben.
Zwiebel4 und Karotte im Öl 5 Minuten anbraten.
Das Hackfleisch, Salz und Pfeffer dazugeben und 6–7 Minuten braten, dabei die Klumpen auflösen.
Kohl und Reis untermischen.
2 EL Tomatenmark6, ½ Tasse Sauerrahm und ¾ Tasse Wasser verrühren, dann in die Pfanne geben.
35–40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis Kohl und Reis weich sind.
Tipps
- Warum so
- Boil the rice for only 10 minutes so it doesn't overcook and turn sticky. Taste it: it should stay slightly firm.
- Ersatz
- Replace the 15% sour cream with plain yogurt (31 g). It's lighter, but the sauce will be a bit tangy. You can leave the carrot whole if you cut it into thin slices.
- Häufige Fehler
- If the cabbage is still tough after stewing, the pan wasn't covered tightly, so the steam escaped and it didn't soften. Keep the lid tight.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat for 5 minutes with a lid, adding 20 ml of water so it doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with rye bread and pickled cucumbers. Goes well with cold beer or kvass.
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