Rokkola Salatası (Krevetli)

1. 1 Arugulapaket 100 g ≈ $2.80 40 g
2. 2 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 100 g
3. 3 Quail eggspaket 20 adet ≈ $5.00 4 adet
4. 4 Honey 5 g
5. 5 Vinegar 9% 10 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 20 g
8. 8 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 120 g
9. 9 Turmeric 1 g
10. 10 Olive oil 15 ml
11. 11 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk yumurtalarını kaynamadan sonra 4 dakika kaynat, soğuk suda soğut ve kabuklarını soy.

2. Krevetleri kuru bir havlu ile sil, tuzla tatlandır, kurkuma serpi ve 5 g zeytinyağında 3 dakika kızart, pembe renk alana kadar.

3. Çilek domatesleri ikiye böl, yumurtaları da ikiye böl.

4. Balı, sirke, hardal ve kalan zeytinyağını karıştırarak sosu hazırla.

5. Parmesanı⁷ rendeleyerek hazırla.

6. Rokkolayı tabakta yay, üzerine domatesleri, yumurtaları ve krevetleri ekle.

7. Sosla dök ve parmesan⁷ ile kapat.