Салат з рукколи з креветками

1. 1 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 40 г
2. 2 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 100 г
3. 3 Quail eggsупаковка 20 шт ≈ $5.00 4 шт
4. 4 Honey 5 г
5. 5 Vinegar 9% 10 мл
6. 6 Mustard 5 г
7. 7 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 20 г
8. 8 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 120 г
9. 9 Turmeric 1 г
10. 10 Olive oil 15 мл
11. 11 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Перепілкові яйця варити 4 хвилини після закипання, охолодити у холодній воді та очистити.

2. Креветки обсушити, посолити, посипати куркумою та обсмажити на 5 г оливкової олії 3 хвилини до рожевого кольору.

3. Черри помидори розрізати навпіл, яйця розрізати навпіл.

4. Мід, оцет, горчицю та залишок оливкової олії змішати для заправки.

5. Пармезан натерти на тертці.

6. Рукколу викласти на тарілку, додати помидори, яйця та креветки.

7. Залити заправкою та посипати пармезаном.