Ensalada de rúcula con camarones

1. 1 Arugulapaquete 100 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 300 g
3. 3 Quail eggspaquete 20 unidades ≈ $5.00 4 unidades
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Vinegar 9% 15 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 50 g
8. 8 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 30 g
9. 9 Turmeric 3 g
10. 10 Olive oil 10 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
13. 13 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir los huevos de codorniz hasta que estén duros

2. Cortar los tomates¹² cherry² en rodajas o dejarlos enteros

3. Desmenuzar la rúcula directamente en el bol

4. Batir miel, vinagre de manzana, mostaza de Dijon y aceite de oliva para el aderezo

5. Pelar y desvenar los camarones, luego añadir al bol junto con los huevos

6. Rallar el queso parmesano⁷

7. Montar la ensalada con rúcula, camarones, aderezo y parmesano⁷