Rucola-Salat mit Garnelen

1. 1 RucolaPackung 100 g ≈ $2.80 40 g
2. 2 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 100 g
3. 3 WachteleierPackung 20 Stk. ≈ $5.00 4 Stk.
4. 4 Honig 5 g
5. 5 Essig 9 % 10 ml
6. 6 Senf 5 g
7. 7 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
8. 8 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 120 g
9. 9 Kurkuma 1 g
10. 10 Olivenöl 15 ml
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wachteleier³ 4 Minuten nach dem Aufkochen des Wassers kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Garnelen⁸ trocken tupfen, mit Salz und Kurkuma würzen und in 5 g Olivenöl 3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.

3. Kirschtomaten halbieren, Wachteleier³ halbieren.

4. Honig, Essig, Senf und das restliche Olivenöl verrühren, um die Dressing zuzubereiten.

5. Parmesan⁷ fein reiben.

6. Rucola¹ auf einen Teller geben, Tomaten, Eier und Garnelen⁸ darauf verteilen.

7. Mit dem Dressing beträufeln und mit Parmesan⁷ bestreuen.