Salát z rukoly s krevetami

1. 1 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 40 g
2. 2 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 100 g
3. 3 Quail eggsbalení 20 ks ≈ $5.00 4 ks
4. 4 Honey 5 g
5. 5 Vinegar 9% 10 ml
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 20 g
8. 8 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 120 g
9. 9 Turmeric 1 g
10. 10 Olive oil 15 ml
11. 11 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Krokanty vařte 4 minuty po varu, ochlaďte ve studené vodě a oloupejte.

2. Krevety osušte, posolte, posypte kurkumou a pražte na 5 g olivového oleje 3 minuty, dokud nezarudnou.

3. Černé rajčátka rozkrojte na poloviny, krokanty také rozkrojte na poloviny.

4. Smíchejte med, ocet, hořčici a zbylý olivový olej na dresinku.

5. Parmazán⁷ nastrouhejte na struhadle.

6. Na talíř vyložte rukolu, přidejte rajčátka, krokanty a krevety.

7. Zalejte dresinkou a posypte parmazánem⁷.