Yılbaşı 'Kürk Mantosu' Salatası (Hafif Tuzlu Lososlu)

1. 1 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
2. 2 Mangopaket 1 adet ≈ $1.50 0,5 adet
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 kg başına 65 g
7. 7 Cooked beetrootpaket 500 g ≈ $2.50 65 g
8. 8 Lightly salted salmonpaket 200 g ≈ $9.00 85 g
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Havucu kabuklu olarak 20–25 dakika yumuşayana kadar kaynat. Rizi yıkayıp suyla 1:2 oranında kaplayarak, tuzlayıp kapalı tencere üzerinde 15 dakika pişir. Tümünü soğut.

2. Havucu soyup büyük rendeyle rendele. Pişmiş pancarı rendele. Soğanı küçük küpçükler halinde doğrayıp 1 dakika kaynar suyla şokla.

3. Hafif tuzlu lososu büyük küpçükler halinde doğra. Mangoyu² soyup küpçükler halinde doğra.

4. Tabak üzerine bir halka koy. Katmanları şöyle diz: pancar, mayonez, havuç, pirinç, mayonez, soğan, losos.

5. Salatayı 30 dakika buzdolabında ıslatmak için bırak.

6. Halka çıkarıp üstüne mangonun² küpçüklerini serpiş, doğranmış maydanozla süsle.