Nieuwjaars *Salmonbontjas* Salad

1. 1 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
2. 2 Mangoverpakking 1 stuks ≈ $1.50 0,5 stuks
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 65 g
7. 7 Beetroot≈ $2.50 per kg 65 g
8. 8 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 85 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de wortelen, bieten en rijst gaar

2. Raspt de wortelen en bieten, snijd de ui in kleine blokjes en de zalm in grote blokjes

3. Leg de bieten op de bodem van de ringvormige mal, voeg mayonaise toe

4. Spreid de geraspte wortelen over de mayonaise

5. Leg de gekookte rijst op de wortelen en besprenkel met mayonaise

6. Voeg de ui en zalm toe, laat 30 minuten staan

7. Haal de ringvormige mal weg, leg de mangoblokjes² binnenin en garneer met peterselie