Salada de Ano Novo 'Casaco de Inverno' com salmão pouco salgado

1. 1 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
2. 2 Mangopacote 1 unidades ≈ $1.50 0,5 unidades
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 65 g
7. 7 Cooked beetrootpacote 500 g ≈ $2.50 65 g
8. 8 Lightly salted salmonpacote 200 g ≈ $9.00 85 g
9. 9 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe a cenoura com casca por 20–25 minutos até ficar macia. Lave o arroz, cubra com água na proporção 1:2, tempere com sal e cozinhe tampado por 15 minutos. Deixe tudo esfriar.

2. Descasque a cenoura e rale-a em ralo grosso. Rale a beterraba cozida. Pique a cebola em cubinhos pequenos e escalde com água fervente por 1 minuto.

3. Corte o salmão pouco salgado em cubos grandes. Descasque a manga² e corte-a em cubinhos.

4. Coloque um anel no prato. Monte as camadas na seguinte ordem: beterraba, maionese, cenoura, arroz, maionese, cebola, salmão.

5. Leve a salada à geladeira por 30 minutos para absorver os sabores.

6. Retire o anel, coloque os cubinhos de manga² por cima e decore com salsinha picada.