Neujahrs-Salat "Lachs-Fell"

1. 1 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
2. 2 MangoPackung 1 Stk. ≈ $1.50 0,5 Stk.
3. 3 Mayonnaise 40 g
4. 4 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 40 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
6. 6 Möhren≈ $1.50 pro kg 65 g
7. 7 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 65 g
8. 8 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 85 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Karotten, Rote⁷ Bete und Reis kochen

2. Karotten und Rote⁷ Bete raspeln, Zwiebeln⁵ in kleine Würfel schneiden, Lachs⁸ in große Würfel schneiden

3. Rote⁷ Bete auf den Boden des Ringes geben, mit Mayonnaise beträufeln

4. Karotten darüber verteilen und mit Mayonnaise bestreichen

5. Reis auf die Karotten schichten, mit Mayonnaise vermengen

6. Zwiebeln⁵ und Lachs⁸ hinzufügen, 30 Minuten ziehen lassen

7. Ring entfernen, Mango²-Würfel anrichten und mit Petersilie¹ garnieren