Sıcak Patlıcan, Domates ve Mozzarella Salatası

1. 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 150 g
3. 3 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 80 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patlıcanları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince çubuklar halinde doğrayın. Domatesleri ve mozzarellayı³ dilimleyin, sarımsağı da ince doğrayın.

2. Orta ateşte ayçiçek yağıyla bir tencere ısıtın.

3. Patlıcanları 6–7 dakika kızartın, sürekli karıştırarak altı kahverengi olana kadar pişirin.

4. Sarımsak ve soya sosunu ekleyin, kapalı tencere üzerinde 5 dakika daha yumuşayana kadar haşlayın.

5. Ateşi kapatın ve 5 dakika soğumasına bırakın.

6. Tabağa domatesleri, mozzarellayı³ ve sıcak patlıcanları dizin.

7. Salataya limon suyu damlatın ve hemen servis edin.