温热茄子番茄摩萨里拉沙拉

1. 1 Eggplant≈ $4.33 每千克 200 克
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 150 克
3. 3 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 80 克
4. 4 Soy sauce 10 毫升
5. 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
6. 6 Sunflower oil 10 毫升
7. 7 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将茄子洗净去皮，切成细条。番茄和摩萨里拉干酪切片，蒜头切碎。

2. 中火热锅倒入花生油。

3. 下茄子翻炒6–7分钟，至金黄色。

4. 加入蒜头和酱油，盖锅焖5分钟，至茄子软烂。

5. 熄火稍凉5分钟。

6. 盘中先放番茄、干酪，再铺上热茄子。

7. 滴上柠檬汁，立即食用。