Gebakken Auberginesalade

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 375 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 360 g
3. 3 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de aubergines en schil ze

2. Snijd de aubergines in dunne reepjes

3. Snijd de tomaten² en mozzarella³ in onregelmatige stukken

4. Bak de auberginereepjes in zonnebloemolie goudbruin

5. Voeg sojasaus en fijngehakte knoflook toe

6. Laat de aubergines zacht worden

7. Leg de aubergines, tomaten² en mozzarella³ op een bord