Salada quente de berinjela, tomate e mozzarella

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 150 g
3. 3 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 80 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as berinjelas, retire a pele e corte em tiras finas. Corte os tomates² e a mozzarella³ em fatias e pique o alho bem fino.

2. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol em fogo médio.

3. Frite as berinjelas por 6–7 minutos, mexendo, até ficarem douradas.

4. Adicione o alho e o molho de soja, deixe cozinhar tampado por 5 minutos até as berinjelas ficarem macias.

5. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

6. Coloque os tomates², a mozzarella³ e as berinjelas quentes no prato.

7. Regue com suco de limão e sirva imediatamente.