Salade de courgettes grillées à la mozzarella

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 375 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 360 g
3. 3 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 100 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les aubergines et épluchez-les

2. Coupez-les en fines lamelles

3. Découpez les tomates² et la mozzarella³ en morceaux irréguliers

4. Faites revenir les lamelles d’aubergine à l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elles dorent

5. Ajoutez une touche de sauce soja et de l’ail en poudre

6. Laissez mijoter les aubergines jusqu’à tendreté

7. Disposez les aubergines, les tomates² et la mozzarella³ sur une assiette