Insalata calda di melanzane, pomodori e mozzarella

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 150 g
3. 3 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 80 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava le melanzane, sbucciale e tagliale a julienne. Taglia i pomodori e la mozzarella³ a fette e trita finemente l’aglio.

2. Riscalda una padella con olio di girasole a fuoco medio.

3. Friggi le melanzane per 6–7 minuti, mescolando, fino a quando non diventano dorate.

4. Aggiungi l’aglio e la salsa di soia, copri e cuoci a fuoco lento per 5 minuti fino a quando le melanzane non saranno morbide.

5. Spegni il fuoco e lascia raffreddare per 5 minuti.

6. Disponi su un piatto i pomodori, la mozzarella³ e le melanzane ancora calde.

7. Spremi sopra il succo di mezzo limone e servi subito.