Kabak ve Elma Ezmesi

1. 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 120 g
2. 2 Apples≈ $3.50 kg başına 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 18 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 3 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
8. 8 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabak soyulup küp küp doğranır, elma küp küp doğranır, soğan ince ince doğranır, kimyon rendelenir, limonun küçük bir parçasından suyu sıkılır.

2. Tencereye yağ koyup ısıt, kabakları ekleyip 5 dakika kavur.

3. Soğanı ekleyip 3 dakika kadar şeffaf olana kadar kavur.

4. Elmayı ekle, tuzla tatlandır, kapat ve kabak yumuşayana kadar 12–15 dakika haşlayın.

5. Kaymak, limon suyu ve kimyonu karıştırıp neredeyse pişen ezmeye ekleyin.

6. Karıştırıp 1 dakika daha haşlayın. Sıcak olarak servis edin.