Gebratene Kürbis- und Apfelpfanne mit saurer Sahne und Ingwer

1. 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 120 g
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 60 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 18 g
4. 4 Sonnenblumenöl 10 ml
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 3 g
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kürbis¹ schälen und in Würfel schneiden, Apfel würfeln, Zwiebel³ fein hacken, Ingwer⁶ reiben und Saft einer kleinen Zitrone⁷ auspressen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis¹ hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

3. Zwiebel³ dazugeben und 3 Minuten glasig dünsten.

4. Apfel hinzufügen, mit Salz würzen, abdecken und 12–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis¹ weich ist.

5. Sauerrahm, Zitronensaft⁷ und Ingwer⁶ verrühren, dann unter die fast fertige Pfanne heben.

6. Alles vermengen und 1 Minute köcheln lassen. Warm servieren.