Ragoût de potiron et pomme à la crème aigre et gingembre

1. 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 120 g
2. 2 Apples≈ $3.50 par kg 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 18 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 3 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher le potiron et le couper en dés, émincer la pomme en cubes, hacher finement l’oignon, râper le gingembre et presser le jus d’un quartier de citron.

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y ajouter le potiron et le faire revenir 5 minutes.

3. Ajouter l’oignon et le faire revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

4. Incorporer la pomme, saler, couvrir et laisser mijoter 12–15 minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre.

5. Mélanger la crème aigre, le jus de citron et le gingembre, puis ajouter au plat presque prêt.

6. Bien mélanger et laisser mijoter 1 minute. Servir chaud.