Milanese spaghetti

1. 1 Spaghettiverpakking 450 g ≈ $1.40 100 g
2. 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 75 g
3. 3 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
6. 6 Wheat flour 10 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijn hak de ui, snijd de champignons in dunne plakjes, de ham² in blokjes en de tomaten³ in kleine blokjes.

2. Verhit olijfolie, bak de ui 3 minuten tot hij glashelder is, voeg de bloem toe en bak 2–3 minuten door elkaar roerend.

3. Voeg 100 ml heet water toe, evenals tomatenpuree³ en de tomatenblokjes⁸, breng op smaak met zout, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.

4. Voeg de champignons toe en laat 10 minuten op laag vuur onder het deksel pruttelen, tot ze zacht zijn.

5. Voeg de ham² toe en laat nog eens 5 minuten pruttelen.

6. Kook in de tussentijd de spaghetti¹ in gezouten water 9–10 minuten gaar, giet het water af.

7. Meng de spaghetti¹ met de saus, roer goed door en laat 1 minuut opwarmen.