Milaner Spaghetti

1. 1 SpaghettiPackung 450 g ≈ $1.40 100 g
2. 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 75 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
6. 6 Weizenmehl 10 g
7. 7 Olivenöl 10 ml
8. 8 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Fein hacken: Zwiebeln⁵, Champignons⁴ in dünne Scheiben, Schinken in Würfel, Tomaten³ in kleine Würfel.

2. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln⁵ 3 Minuten glasig dünsten, Mehl einrühren und 2–3 Minuten unter Rühren anschwitzen.

3. 100 ml heißes Wasser angießen, Tomatenmark³ und -würfel hinzufügen, salzen und zum Kochen² bringen, 5 Minuten köcheln lassen.

4. Champignons⁴ zugeben, zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, bis sie weich sind.

5. Schinken einrühren und weitere 5 Minuten mitdünsten.

6. Parallel Spaghetti¹ in gesalzenem Wasser 9–10 Minuten al dente kochen², abgießen.

7. Spaghetti¹ mit der Sauce vermengen, kurz durchwärmen (1 Minute).