Spaghetti alla Milanese
Un classico piatto italiano con funghi, cipolle e pancetta in un sugo ricco e saporito. Spesso chiamato *risotto alla Milanese* quando preparato con il riso, ma tradizionalmente servito con gli spaghetti in questa versione.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 797 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.79
- Proteina
- 28 g
Ingredienti
- 1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 100 g
- 2 Hamconfezione 300 g ≈ $2.91 75 g
- 3 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 20 g
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
- 6 Wheat flour 20 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere gli spaghetti1 in acqua bollente e salata fino a quando saranno al dente.
Soffriggere finemente la cipolla, tagliare i funghi a fette sottili e la pancetta a cubetti.
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella e far appassire la cipolla fino a renderla trasparente.
Aggiungere la farina di grano tenero, mescolare e rosolare per 3–4 minuti.
Versare l'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e portare a bollore.
Incorporare i funghi, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere la pancetta, coprire e cuocere per altri 5 minuti.
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