Soğanlı kremalı sosunda kalamar

1. 1 Squid tubespaket 500 g ≈ $8.00 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
3. 3 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 70 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: Pirinci soğuk suyla yıka ve yaklaşık 2 litrelik bir tencereye koy; pirinç için talimatlara göre suyu ekle ve hafif kaynayana kadar ısıt; kalamarları temizle, kaynar suya 1,5 dakika ata/daldır, çıkarıp yaklaşık 1 cm çapında halka halinde dilimle; soğanı temizle ve yarım halka şeklinde dilimle.

2. Kızartma: yaklaşık 24 cm çapında bir tavayı orta ateşte ısıt, yağa ekle ve soğanı yaklaşık 3–4 dakika altın rengi olana kadar kızdır; sonra kalamarları ekle ve renk değişip dayanıklı hale gelene kadar orta ateşte bir dakika daha kızart.

3. Birleştirme ve sos: ateşi orta düşür, ekşi kremayı ekle, tadına göre tuzunu ayarla ve iyice karıştır; sos homojenleşip hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika ısıt, karıştır.

4. Pişirme tamamı: ateşten al, pirincin pişip pişmediğini kontrol et ve gerekirse tuzunu artır; talimatlara göre pirinç yumuşak ve tane tane pişince.

5. Servis: pirinci tabaklara paylaştır, üstüne ekşi krema sosundaki kalamarları yerleştir ve taze dereotu serpiştir; hemen servis edin.

6. Değiştirme ve hazırlık ipuçları: dereotu yerine zevkinize göre maydanoz kullanın; pirinci önceden hazırlayın ve sıcak bir kapta saklayın; kalamarları fazla pişirmeyin — sert kalmaları gerekir.