スメタナソースのイカとニンニク

1. 1 Squid tubesパック 500 g ≈ $8.00 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 70 g
3. 3 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 70 g
5. 5 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 準備: ご飯を冷水で洗い、2リットル程度の鍋で指示量の水を入れて弱火で沸騰させる；イカを洗い、沸騰したお湯に1.5分間入れてから取り出し、直径約1センチの輪切りにする；ニンニクを皮をむき、半輪に切る。

2. 炒める: 直径約24センチのフライパンを中火で熱し、油を加え、ニンニクを金色になるまで約3〜4分間炒める；その後、イカを加え、中火でさらに1分間炒め、色が変わり弾力が出るまで続ける。

3. ソースを加える: 火を中火に下げ、スメタナを加え、塩を味に合わせて加え、よく混ぜる；2分間かき混ぜながら加熱し、ソースが均一でややとろみがつくまで温める。

4. 仕上げ: 火から下ろし、ご飯の火加減を確認し、必要に応じて塩を加える；ご飯を柔らかく、ふわふわになるまで指示通りに炊く。

5. 盛り付け: ご飯を皿に盛り、その上にスメタナソースのイカをのせ、生のパクチーをふりかける；すぐに供する。

6. 代用と準備のコツ: パクチーの代わりにパセリを使ってもよい；ご飯はあらかじめ炊き、温かい鍋で保管する；イカはしっかり火を通さず、弾力を残すようにする。