Кальмари, тушковані з цибулею в сметані

1. 1 Squid tubesупаковка 500 г ≈ $8.00 180 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
3. 3 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 50 г
4. 4 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
6. 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Рис промийте, залийте водою 1:2, посоліть щіпкою, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте й варіть 15 хвилин до м’якості та вбирання води.

2. Тушки кальмара зачистьте, опустіть в окріп на 1,5 хвилини, дістаньте й наріжте кільцями по 1 см. Цибулю очистьте й наріжте півкільцями.

3. Розтопіть вершкове масло на сковороді на середньому вогні, обсмажте цибулю 3–4 хвилини до золотистого кольору.

4. Додайте кальмара й смажте, помішуючи, 1–2 хвилини, доки кільця не стануть щільними й білими.

5. Влийте сметану, посоліть, поперчіть, перемішайте й прогрійте на слабкому вогні 2 хвилини до легкого загустіння соусу, не кип’ятіть довше.

6. Кріп дрібно наріжте. Рис розкладіть по тарілках, зверху викладіть кальмара в соусі й посипте кропом.