Кальмари, тушковані з цибулею в сметані

1. 1 Squid tubesупаковка 500 г ≈ $8.00 180 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
3. 3 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 50 г
4. 4 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
6. 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте рис холодною водою, поставте його варитися в каструлі об'ємом близько 2 л, залийте водою за інструкцією до рису та доведіть до слабкого кипіння.

2. Промийте кальмарів, опустіть їх у кип’яток на 1,5 хвилини, дістаньте та наріжте кільцями діаметром близько 1 см; очистіть цибулю й наріжте півкільцями.

3. Розігрійте сковороду діаметром близько 24 см на середній вогонь, додайте масло й обсмажуйте цибулю до золотистого кольору приблизно 3–4 хвилини; потім додайте кальмарів і продовжуйте смажити на середньому вогні ще 1 хвилину до зміни кольору та пружності.

4. Зменшіть вогонь до середнього, додайте сметану, посоліть за смаком та ретельно перемішайте; підігрівайте 2 хвилини, помішуючи, поки соус стане однорідним і трохи загусне.

5. Зніміть з вогню, перевірте готовність рису та за потреби досоліть; рис варіть до м’якості та розсипчастості відповідно до інструкції.

6. Подавайте: розкладіть рис по тарілках, зверху викладіть кальмарів у сметанному соусі, посипте кропом і подавайте одразу.