Kalamáry dušené s cibulí ve smetaně

1. 1 Squid tubesbalení 500 g ≈ $8.00 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
3. 3 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rýži propláchněte, zalijte vodou v poměru 1:2, osolte špetkou soli, přiveďte k varu, stáhněte plamen, přiklopte a vařte 15 minut doměkka, dokud se voda nevsákne.

2. Těla kalamárů očistěte, vložte na 1,5 minuty do vroucí vody, vyjměte a nakrájejte na kroužky silné 1 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka.

3. Na pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a opékejte cibuli 3–4 minuty dozlatova.

4. Přidejte kalamáry a za míchání opékejte 1–2 minuty, dokud kroužky nezpevní a nezbělají.

5. Přilijte smetanu, osolte, opepřete, promíchejte a na mírném plameni prohřívejte 2 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne; déle ji nevařte.

6. Kopr nasekejte najemno. Rýži rozdělte na talíře, navrch dejte kalamáry v omáčce a posypte koprem.