Kałamarnice w śmietanie z cebulą

1. 1 Squid tubesopakowanie 500 g ≈ $8.00 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
3. 3 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 70 g
5. 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: przepłukać ryż zimną wodą i ugotować w garnku o pojemności około 2 litrów, zalać wodą według instrukcji na opakowaniu i doprowadzić do słabego wrzenia; przepłukać kałamarnice, wrzucić je na 1,5 minuty do wrzątku, wyjąć i pokroić w pierścienie o średnicy około 1 cm; obierać cebulę i kroić w półkółka.

2. Smażenie: rozgrzać patelnię o średnicy około 24 cm na średnim ogniu, dodać olej i usmażyć cebulę do złotego koloru — około 3–4 minuty; następnie dodać kałamarnice i dalej smażyć na średnim ogniu jeszcze 1 minutę, aż zmieniają kolor i stają się elastyczne.

3. Połączenie i zalanie: zmniejszyć ogień do średniego, dodać śmietanę, posolić do smaku i dokładnie wymieszać; podgrzewać 2 minuty, mieszając, aż sos stanie się jednorodny i nieco zagęszcza.

4. Zakończenie: zjąć z ognia, sprawdzić gotowość ryżu i ewentualnie doprawić solą; ugotować ryż do miękkości i rozluźnienia według instrukcji.

5. Podanie: rozłożyć ryż na talerzach, na wierzchu ułożyć kałamarnice w sosie śmietanowym, posypać świeżym koperkiem; podawać natychmiast.

6. Porady: można zastąpić koperk petruszką według gustu; ryż można przygotować wcześniej i przechowywać w ciepłej misce; kałamarnice nie należy przesmażyć — powinny pozostać elastyczne.