Кальмары, тушёные с луком в сметане

1. 1 Кальмар (тушки)упаковка 500 г ≈ $8.00 180 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
3. 3 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 50 г
4. 4 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
6. 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис⁴ промыть, залить водой 1:2, посолить щепоткой, довести до кипения, убавить огонь, накрыть и варить 15 минут до мягкости и впитывания воды.

2. Тушки кальмара¹ зачистить, опустить в кипящую воду на 1,5 минуты, достать и нарезать кольцами по 1 см. Лук² очистить и нарезать полукольцами.

3. Растопить сливочное масло⁵ на сковороде на среднем огне, обжарить лук² 3–4 минуты до золотистого цвета.

4. Добавить кальмар¹ и жарить, помешивая, 1–2 минуты, пока кольца не станут плотными и белыми.

5. Влить сметану³, посолить, поперчить, перемешать и прогреть на слабом огне 2 минуты до лёгкого загустения соуса, не кипятить дольше.

6. Укроп⁶ мелко нарезать. Рис⁴ разложить по тарелкам, сверху выложить кальмар¹ в соусе и посыпать укропом.