Қаймақта пиязбен бұқтырылған кальмар

1. 1 Squid tubesҚаптамa 500 г ≈ $8.00 180 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
3. 3 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 50 г
4. 4 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 70 г
5. 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
6. 6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 4 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Күрішті жуып, 1:2 мөлшерінде су құйып, бір шымшым тұз салып, қайнатыңыз да, отты бәсеңдетіп, қақпағын жауып, суы сіңіп жұмсарғанша 15 минут пісіріңіз.

2. Кальмарды тазалап, қайнап тұрған суға 1,5 минут салыңыз, шығарып алып, 1 см сақина етіп тураңыз. Пиязды аршып, жарты сақина етіп тураңыз.

3. Табада сары майды орташа отта ерітіп, пиязды алтын түске енгенше 3–4 минут қуырыңыз.

4. Кальмарды қосып, араластыра отырып, сақиналары тығыздалып ағарғанша 1–2 минут қуырыңыз.

5. Қаймақ құйып, тұздап, бұрыштап, араластырыңыз да, тұздық сәл қоюланғанша баяу отта 2 минут қыздырыңыз, одан ұзақ қайнатпаңыз.

6. Аскөкті майдалап тураңыз. Күрішті тәрелкелерге салып, үстіне тұздықтағы кальмарды қойып, аскөк себіңіз.