Lulas estufadas com cebola em creme azedo

1. 1 Squid tubespacote 500 g ≈ $8.00 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
3. 3 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com água na proporção 1:2, tempere com uma pitada de sal, leve à fervura, baixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos, até ficar macio e absorver a água.

2. Limpe os corpos das lulas, mergulhe-os em água fervente por 1,5 minutos, retire e corte em anéis de 1 cm. Descasque a cebola e corte em meias-luas.

3. Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola por 3–4 minutos, até dourar.

4. Junte a lula e frite, mexendo, por 1–2 minutos, até os anéis ficarem firmes e brancos.

5. Adicione o creme azedo, tempere com sal e pimenta, misture e aqueça em fogo baixo por 2 minutos, até o molho engrossar ligeiramente; não deixe ferver por mais tempo.

6. Pique finamente o endro. Distribua o arroz nos pratos, coloque por cima a lula com o molho e polvilhe com endro.