Kabak Dolması (Etli Kabak)
Uzunlamasına yarıya kesilmiş kabakların içi boşaltılıp, etli dolgu, kabak etiyle ve soğanla doldurulması, üzerine domates dilimleri, kaymak ve peynir konularak fırında pişirilmesi.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 674 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.61
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 300 g
- 2 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün ve kaşıkla içini boşaltın, duvarları yaklaşık 1 cm kalınlığında bırakın; eti 1 cm’lik küpçükler halinde doğrayın. Fırını 190 °C’ye ısıtın.
Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin. Tencereye yağ koyup orta ateşte 3 dakika soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, ardından sarımsağı 30 saniye daha pişirin.
Et ve kabak etini ekleyip orta ateşte 7–8 dakika karıştırarak pembeliği kaybolana kadar pişirin; tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kabak yarılarını yağlanmış bir kapya yerleştirin, dolguyu içine koyun. Üzerine domates dilimleri, kaymak ve rende edilmiş peynir serpin.
190 °C’de 30 dakika fırında pişirin, kabak yumuşayana ve peynir erip kızarana kadar.
5 dakika dinlendirin, sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté onions until translucent to remove bitterness and soften them before cooking; raw onions release moisture that makes the filling soggy. Cut zucchini flesh into small cubes so it cooks evenly and blends into the meat without clumping.
- Yerine ne koyulur
- Use 40g of bell pepper instead of onion for a sweeter taste; replace sour cream with 30g of Greek yogurt for a tangier, thicker topping. Skip garlic if you dislike its flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the zucchini boats makes them mushy. Check doneness when the edges are tender but the center still holds shape. If the filling is too wet, bake uncovered for 5 extra minutes to evaporate excess liquid.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes until warmed through. Freeze the baked boats for up to 1 month. Thaw overnight in the fridge before reheating.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad dressed with lemon and olive oil for a balanced meal. Serve as a light dinner after a hearty soup or with crusty bread to soak up the juices.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.