Zucchine ripiene di carne
Barchette di zucchine riempite con carne macinata, cipolla e polpa di zucchine, cotte al forno sotto pomodori, panna acida e formaggio. Un piatto gustoso per ogni giorno, facile e veloce da preparare.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 674 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.63
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 300 g
- 2 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.10 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lavare le zucchine1, tagliarle longitudinalmente a metà nel lato lungo e togliere delicatamente la polpa con un cucchiaio, tagliare la polpa a cubetti da 1–2 cm; preriscaldare il forno a 190 °C; preparare una teglia da forno delle dimensioni circa 20x30 cm, ungere leggermente con olio.
Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere un po' di olio, aggiungere la cipolla e soffriggere finché non diventa translucida, circa 3 minuti; aggiungere l'aglio e soffriggere ancora 30 secondi, mescolando.
Mettere in padella il macinato e la polpa di zucchine1, cuocere a fuoco medio 7–8 minuti fino a una crosta dorata, mescolando di tanto in tanto; salare e pepare a gusto.
Con un cucchiaio riempire le barchette di zucchine1 con la carne, e riporle bene strette nella teglia; sopra disporre una fetta di pomodoro per ogni barchetta, quindi aggiungere la panna acida e cospargere con formaggio.
Cuocere in forno a 190 °C senza coperchio circa 30 minuti; indicazioni: la superficie diventerà dorata e il formaggio si scioglierà; il ripieno sarà ben cotto e i succhi si rapprenderanno.
Togliere dal forno e lasciare riposare il piatto per 5 minuti prima di servire; presentazione: servire caldo, se si desidera accompagnando la panna acida dalla teglia.
Consigli
- Perché così
- Лук обжаривай до полупрозрачности, чтобы он отдал влагу и не сделал фарш водянистым. Чеснок добавляй в конце, чтобы не сгорел и не горчил.
- Sostituzioni
- За сметану возьми йогурт 2.5% — 30 г, но сметана даст более насыщенный вкус. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый сычужный — 30 г.
- Errori comuni
- Если фарш внутри сырой или кабачки мягкие, значит, недожарил — проверяй зубчиком ножа через 25 минут.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Не замораживай — кабачки размякнут.
- Servire con
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать блюдо углеводами.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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