Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Zucchini-Boote, gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, dem Innenteig der Zucchini, überbacken mit Tomaten, saurer Sahne und Käse. Ein leckeres Gericht für den Alltag, einfach und schnell zuzubereiten.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 674 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.63
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 300 g
- 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 120 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Die Zucchini1 waschen, längs halbieren, das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel entfernen, das Zucchini-Innereier in Würfel von 1–2 cm schneiden; den Backofen auf 190 °C vorheizen; eine Auflaufform von ca. 20×30 cm vorbereiten und leicht einfetten.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hineingeben, Zwiebeln3 hinzufügen und ca. 3 Minuten glasig braten; Knoblauch7 hinzufügen und weitere 30 Sekunden unter Rühren braten.
Hackfleisch und das Zucchini1-Innere in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht, gelegentlich umrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Löffel die Zucchini1-Boote mit der Fleischfüllung füllen und sie fest in die Auflaufform setzen; auf jedes Boot Tomatenscheiben4 legen, dann saure6 Sahne darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Backe im Ofen bei 190 °C ohne Deckel ca. 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist, der Käse geschmolzen ist und das Hackfleisch durchgegart sowie die Säfte sich gesetzt haben.
Aus dem Ofen nehmen und dem Gericht 5 Minuten ruhen lassen; Servieren Sie es warm, nach Belieben mit saurer6 Sahne aus der Form beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Лук обжаривай до полупрозрачности, чтобы он отдал влагу и не сделал фарш водянистым. Чеснок добавляй в конце, чтобы не сгорел и не горчил.
- Ersatz
- За сметану возьми йогурт 2.5% — 30 г, но сметана даст более насыщенный вкус. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый сычужный — 30 г.
- Häufige Fehler
- Если фарш внутри сырой или кабачки мягкие, значит, недожарил — проверяй зубчиком ножа через 25 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Не замораживай — кабачки размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать блюдо углеводами.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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