Кабачки, фаршированные мясом
Лодочки из кабачков с мясным фаршем, луком и мякотью, запечённые под помидорами, сметаной и сыром.
- Готовить
- 50 мин
- Порция
- 674 ккал
- Продукты
- ≈ $3.61
- Белок
- 31 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 300 г
- 2 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.01 120 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 30 г
- 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 8 Масло подсолнечное 8 мл
- 9 Соль 2 г
- 10 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Кабачки1 вымыть, разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть сердцевину, оставив стенки около 1 см; мякоть нарезать кубиками по 1 см. Духовку разогреть до 190 °C.
Лук3 мелко нарезать, чеснок7 измельчить. Разогреть на сковороде масло на среднем огне и обжаривать лук 3 минуты до прозрачности, затем добавить чеснок на 30 секунд.
Добавить фарш2 и мякоть кабачка1, жарить на среднем огне 7–8 минут, разминая комочки, до исчезновения розового цвета; посолить и поперчить.
Лодочки уложить в форму, смазанную маслом, и наполнить фаршем2. Сверху выложить кружки помидоров4, смазать сметаной6 и посыпать тёртым сыром5.
Запекать при 190 °C 30 минут, пока кабачок1 не станет мягким, а сыр5 не расплавится и не подрумянится.
Дать блюду постоять 5 минут и подавать тёплым.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай до полупрозрачности, чтобы он отдал влагу и не сделал фарш водянистым. Чеснок добавляй в конце, чтобы не сгорел и не горчил.
- Чем заменить
- За сметану возьми йогурт 2.5% — 30 г, но сметана даст более насыщенный вкус. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый сычужный — 30 г.
- Где ошибаются
- Если фарш внутри сырой или кабачки мягкие, значит, недожарил — проверяй зубчиком ножа через 25 минут.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Не замораживай — кабачки размякнут.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать блюдо углеводами.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.