Courgettes farcies à la viande
Demi-courgettes vidées farcies avec un mélange de viande hachée, de chair de courgette et d’oignon, le tout gratiné au four sous une couche de tomates, de crème aigre et de fromage râpé.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 674 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.61
- Protéine
- 31 g
Ingrédients
- 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 300 g
- 2 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair centrale à la cuillère en laissant des parois d’environ 1 cm d’épaisseur ; hachez la chair en petits cubes de 1 cm. Préchauffez le four à 190 °C.
Émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail et faites cuire 30 secondes.
Ajoutez la viande hachée et la chair de courgette, faites cuire 7–8 minutes à feu moyen en défaisant les grumeaux jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose ; assaisonnez avec du sel et du poivre.
Déposez les demi-courgettes dans un plat beurré, garnissez-les de la farce. Recouvrez de rondelles de tomates4, de quilles de crème aigre et de fromage râpé.
Enfournez à 190 °C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la courgette soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir tiède.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté onions until translucent to remove bitterness and soften them before cooking; raw onions release moisture that makes the filling soggy. Cut zucchini flesh into small cubes so it cooks evenly and blends into the meat without clumping.
- Substitutions
- Use 40g of bell pepper instead of onion for a sweeter taste; replace sour cream with 30g of Greek yogurt for a tangier, thicker topping. Skip garlic if you dislike its flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the zucchini boats makes them mushy. Check doneness when the edges are tender but the center still holds shape. If the filling is too wet, bake uncovered for 5 extra minutes to evaporate excess liquid.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes until warmed through. Freeze the baked boats for up to 1 month. Thaw overnight in the fridge before reheating.
- Servir avec
- Pair with a simple green salad dressed with lemon and olive oil for a balanced meal. Serve as a light dinner after a hearty soup or with crusty bread to soak up the juices.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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