Hindi Kızartması (İnci Kuşu Etinden) ve Ahududu Şurubu
Yumuşak, fırında pişmiş hindi etinden hazırlanan bir hindi kızartması, ekşi-tatlı ahududu şurubu ile. Hafta içi için bir bayram yemeği versiyonu.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 551 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.01
- Protein
- 46 g
Malzemeler
- 1 Ground turkeypaket 500 g ≈ $5.50 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 3 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 35 g
- 4 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Frozen cranberriespaket 300 g ≈ $3.00 45 g
- 8 Sugar 8 g
- 9 Ketchup 20 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 180 °C’ye ısıtın. Ekmekleri sütte 5 dakika bekletin ve soğanı ince doğrayın.
Hindi kızartma etini, sütlü ekmeği, yumurta, soğanı, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Küçük bir kızartma şeklinde biçim verip pişirme kabına yerleştirin.
Ahududuları şeker ve ketçapla 5–6 dakika kaynatın, püre haline gelene kadar ezin.
Ahududu şurubunu hindi kızartması üzerine yayın ve 40–45 dakika pişirin, ortası sertleşene ve suyu berrak akana kadar.
Kesmeden önce 7 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Chop the onion finely so it spreads evenly and doesn't stay raw in the middle of the meatloaf. Bake at 180 °C so the crust doesn't burn and the inside stays juicy.
- Yerine ne koyulur
- Replace the cranberries with frozen cherries or lingonberries, 45 g each, but reduce the sugar to 5 g. Replace the ketchup with 20 g of tomato paste, but add 1 tsp of vinegar for acidity.
- Sık yapılan hatalar
- If the juices inside are gray rather than clear, the meat isn't cooked through. Go by the time: 40–45 minutes is the minimum, even if it looks done.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. The glaze will dry out, so sprinkle with water before reheating.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled potatoes or a simple fresh cabbage salad. Cut smaller portions for kids so they don't get cranberry glaze on their hands.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.