Hindi köftesi sebzeli garnitür ile

1. 1 Ground turkeypaket 500 g ≈ $5.50 150 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
5. 5 Oat branpaket 250 g ≈ $2.50 10 g
6. 6 Mixed vegetables (frozen)paket 400 g ≈ $1.60 150 g
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabakı yıkayın, iri rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak çıkarın; soğanı ince ince doğrayın; hindi kıymasını yumurta, kepek kırıntıları ve tuzla karıştırın, hazırlanan soğan ve sıkılmış kabağı ekleyip iyice karıştırın.

2. Kıvamdan porsiyon köfteler şekillendirin; her biri yaklaşık 100–120 gram olsun, düzgün yuvarlak formda ve yaklaşık 1,5 santimetre kalınlığında olsun.

3. Bir tavayı yaklaşık 24 santimetre çapında kullanın, üzerine bir damla yağ ekleyin ve orta ateşte yağın tabanı kaplanıp ısınana kadar ısıtın.

4. Köfteleri orta ateşte her tarafı altın rengi görünene kadar yaklaşık dört dakika kızartın; sık sık çevirmeyin. Ardından tavanın kapağını kapatıp tamamen pişene kadar yaklaşık beş dakika daha orta ateşte pişirin.

5. Pişme kontrolü: Köftelerin iç sıcaklığı en az 74 °C’a ulaşmalı; piştiyse tavanı ocaktan alın ve köftelerin kısa süre kapalı kapak altında dinlenmesini sağlayın.

6. Ayrı bir tavada veya tencerede sebze karışımını sekiz dakika boyunca kısık ateşte kapalı kapakla arada karıştırarak pişirin; kabak yumuşayıncaya kadar ama formunu korusun.

7. Sunum: Köfteleri tabağa alın, yanına sebzeli garnitürü yerleştirin; sıcak olarak servis edin; isterseniz üzerine maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.