Hindi Kızartması ve Kabaklı Lahana Dolgulu
Yumuşak hindi etinden yapılan, içi kabaklı kızartmalar ve yanında haşlanmış sebzelerle servis edilen lezzetli bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 486 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.73
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Ground turkeypaket 500 g ≈ $5.50 150 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 5 Oat branpaket 250 g ≈ $2.50 10 g
- 6 Mixed vegetables (frozen)paket 400 g ≈ $1.60 150 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları büyük rendeyle rendeleyin ve fazladan suyunu sıkın. Soğanı ince doğrayın. Hindi etini, yumurta, un, rendeleme kabak, soğan, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
Karışımı elinizi suyla ıslatarak 2 adet yaklaşık 2 cm kalınlığında kızartma şekline getirin.
Orta ateşte bir tavada 5 ml yağ ısıtarak, her tarafını 4 dakika kadar kızartın ve altı altın kahverengi olana kadar pişirin.
Ateşi düşürün, tavayı kapatın ve içi pembe kalmayana, sıvı şeffaf olana kadar 6–7 dakika daha pişirin.
Aynı zamanda başka bir tavada kalan 5 ml yağı ısıtarak, dondurulmuş sebze karışımını çözmeden ekleyin ve orta ateşte kapalı tavada 8–10 dakika haşlayın, ara sıra karıştırarak sebzelerin yumuşamasına kadar bekleyin.
Kızartmaları tabaklara yerleştirin, yanına haşlanmış sebzeleri ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Squeeze zucchini to remove moisture so the cutlets don’t steam and stay crispy instead of soggy. Over-moisture makes them fall apart when frying.
- Yerine ne koyulur
- Use 80g grated carrot instead of zucchini for a sweeter taste, or swap frozen veg mix for 150g chopped bell peppers and peas.
- Sık yapılan hatalar
- Cutlets stay pink inside if undercooked. Use a meat thermometer; overcrowding the pan lowers temperature and causes greasy steam.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of whole-grain toast and a side of plain yogurt to balance the richness of the fried cutlets.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.