Indierijvleesbal met krentenbeslag
Zacht gebakken indierijvleesbal met een zuurzoete krentenbeslag. Een feestelijke avondmaaltijd voor een gewone weekdag.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 551 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.01
- Eiwit
- 46 g
Ingrediënten
- 1 Ground turkeyverpakking 500 g ≈ $5.50 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 3 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 35 g
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Frozen cranberriesverpakking 300 g ≈ $3.00 45 g
- 8 Sugar 8 g
- 9 Ketchup 20 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Week het brood 5 minuten in melk en snijd de ui fijn.
Meng het gehakt van indierij, het inweekt brood, ei, ui, tijm, zout en peper in een kom.
Vorm een kleine bal en leg deze in een bakvorm.
Verwarm de krenten met suiker en ketchup 5–6 minuten tot ze tot een dikke beslag zijn gepureerd.
Smeer het beslag over de vleesbal en bak 40–45 minuten tot het binnenin stevig is en de sappen helder lopen.
Laat 7 minuten rusten voor het snijden.
Tips
- Waarom zo
- Chop the onion finely so it spreads evenly and doesn't stay raw in the middle of the meatloaf. Bake at 180 °C so the crust doesn't burn and the inside stays juicy.
- Vervangingen
- Replace the cranberries with frozen cherries or lingonberries, 45 g each, but reduce the sugar to 5 g. Replace the ketchup with 20 g of tomato paste, but add 1 tsp of vinegar for acidity.
- Veelgemaakte fouten
- If the juices inside are gray rather than clear, the meat isn't cooked through. Go by the time: 40–45 minutes is the minimum, even if it looks done.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. The glaze will dry out, so sprinkle with water before reheating.
- Serveer met
- Serve with boiled potatoes or a simple fresh cabbage salad. Cut smaller portions for kids so they don't get cranberry glaze on their hands.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.