Polpette di Turchia con Glasatura di Mirtilli Rossi
Un morbido panino di carne di tacchino al forno con una glassatura dolce e acidula di mirtilli rossi. Una versione veloce per una cena festiva tra i giorni feriali.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 551 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.01
- Proteina
- 46 g
Ingredienti
- 1 Ground turkeyconfezione 500 g ≈ $5.50 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 3 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 35 g
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Frozen cranberriesconfezione 300 g ≈ $3.00 45 g
- 8 Sugar 8 g
- 9 Ketchup 20 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C. Inzuppa il pane nel latte per 5 minuti e trita finemente la cipolla.
Mescola il trito di tacchino, il pane insaporito, l'uovo, la cipolla, il timo, il sale e il pepe in una ciotola.
Forma un piccolo panino compatto e adagialo in una teglia.
Fai scaldare i mirtilli rossi con lo zucchero e il ketchup per 5–6 minuti, schiacciandoli fino a ottenere una glassatura densa.
Spalma la glassatura sui panini di carne e cuoci per 40–45 minuti, fino a quando il centro risulta compatto e i succhi trasparenti.
Fai riposare 7 minuti prima di tagliare.
Consigli
- Perché così
- Chop the onion finely so it spreads evenly and doesn't stay raw in the middle of the meatloaf. Bake at 180 °C so the crust doesn't burn and the inside stays juicy.
- Sostituzioni
- Replace the cranberries with frozen cherries or lingonberries, 45 g each, but reduce the sugar to 5 g. Replace the ketchup with 20 g of tomato paste, but add 1 tsp of vinegar for acidity.
- Errori comuni
- If the juices inside are gray rather than clear, the meat isn't cooked through. Go by the time: 40–45 minutes is the minimum, even if it looks done.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. The glaze will dry out, so sprinkle with water before reheating.
- Servire con
- Serve with boiled potatoes or a simple fresh cabbage salad. Cut smaller portions for kids so they don't get cranberry glaze on their hands.
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