Pão de Peru com Calda de Arando
Um pão de peru macio assado com uma calda de arando adocicada e ácida. Uma versão para dias de semana de um prato festivo.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 551 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.01
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Ground turkeypacote 500 g ≈ $5.50 200 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
- 3 White breadpacote 350 g ≈ $1.44 35 g
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Frozen cranberriespacote 300 g ≈ $3.00 45 g
- 8 Sugar 8 g
- 9 Ketchup 20 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C. Deixe o pão de molho no leite por 5 minutos e pique a cebola bem fininho.
Misture o frango moído, o pão de molho no leite, ovo, cebola, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
Modele na forma de um pequeno pão e coloque em uma forma para assar.
Aqueça as arândanos com açúcar e ketchup por 5–6 minutos até que fiquem bem macias e formem uma calda espessa.
Passe a calda de arândanos sobre o pão de peru e asse por 40–45 minutos até que o centro fique firme e o suco saia claro.
Deixe descansar 7 minutos antes de cortar.
Dicas
- Porquê assim
- Chop the onion finely so it spreads evenly and doesn't stay raw in the middle of the meatloaf. Bake at 180 °C so the crust doesn't burn and the inside stays juicy.
- Substituições
- Replace the cranberries with frozen cherries or lingonberries, 45 g each, but reduce the sugar to 5 g. Replace the ketchup with 20 g of tomato paste, but add 1 tsp of vinegar for acidity.
- Erros comuns
- If the juices inside are gray rather than clear, the meat isn't cooked through. Go by the time: 40–45 minutes is the minimum, even if it looks done.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate. The glaze will dry out, so sprinkle with water before reheating.
- Servir com
- Serve with boiled potatoes or a simple fresh cabbage salad. Cut smaller portions for kids so they don't get cranberry glaze on their hands.
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