İnek Etli ve Sebzeli Filo Pastası Piyesi
Lezzetli bir piyek, inek et parçasından, sebzelerden ve kremsi bir iç harcıyla kaplı, folyo hamuru ile kapatılmış. Bayramdan kalan etleri kullanmak için mükemmel bir seçenek.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 680 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.49
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 136 g
- 2 Green peas (frozen)paket 400 g ≈ $1.60 44 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 36 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 14 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 104 ml
- 8 Dried thyme tadına göre
- 9 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 68 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C'ye (400°F) ısıtın. İnek eti küçük parçalara doğrayın, soğan ve havuçları ince küpeler halinde doğrayın.
Tencereye tereyağı koyup eritin, soğan ve havucu 5 dakika kadar kavurun, yumuşayana kadar.
İnek etini ekleyip 5–7 dakika pişirin, parçalar beyazlaşana kadar. Eğer et önceden pişmişse, sadece 2 dakika ısıtın.
Karışımı unla serpiştirin, karıştırın ve sütü ekleyin.
Yapraklı bezelye, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip 4–5 dakika haşlayın, iç harcı kalınlaşana kadar.
İç harcı piyek kalıbına boşaltın, folyo hamuru ile kapatın ve buhar deliği açın.
22–25 dakika fırında pişirin, hamur altın rengi alana ve kenarlarında iç harcı kabarcıklar çıkana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until soft so they release their moisture and don't make the filling runny while baking. If they're raw, the crust will turn soggy and won't brown.
- Yerine ne koyulur
- Replace the frozen peas with canned (44 g) if you have no fresh. You can skip the butter (14 g) and use 1 tbsp of vegetable oil for frying, the filling won't turn dry.
- Sık yapılan hatalar
- If the crust hasn't browned at the edges while the filling is already bubbling, the oven wasn't preheated enough. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the crust after 15 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate with a napkin, or in the oven at 180 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled potatoes or a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the filling and add freshness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.