松饼火鸡蔬菜派
一个充满香气的派，用碎火鸡、蔬菜和奶油馅料，外层覆盖松脆的松饼皮。非常适合利用剩余的节日火鸡。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 680 kcal
- 材料
- ≈ $2.49
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $5.96 136 克
- 2 Green peas (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 44 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 48 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 36 克
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 14 克
- 6 Wheat flour 12 克
- 7 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 104 毫升
- 8 Dried thyme 按口味
- 9 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 68 克
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200°C（400°F）。将火鸡切成小块，洋葱和胡萝卜切成细丁。
在锅中融化黄油，炒洋葱和胡萝卜5分钟至软烂。
加入火鸡，煮5–7分钟至肉块变白。若火鸡已预烤过，只需热2分钟。
撒上面粉拌匀，再倒入牛奶。
加入豌豆、百里香、盐和胡椒，煨4–5分钟至馅料变稠。
将馅料倒入派盘，覆盖松饼皮并切一道排气口。
烤22–25分钟，至皮色金黄且馅料边缘沸腾起泡。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until soft so they release their moisture and don't make the filling runny while baking. If they're raw, the crust will turn soggy and won't brown.
- 可替换食材
- Replace the frozen peas with canned (44 g) if you have no fresh. You can skip the butter (14 g) and use 1 tbsp of vegetable oil for frying, the filling won't turn dry.
- 常见错误
- If the crust hasn't browned at the edges while the filling is already bubbling, the oven wasn't preheated enough. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the crust after 15 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate with a napkin, or in the oven at 180 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- 搭配建议
- Serve with boiled potatoes or a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the filling and add freshness.
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