Torta Salata con Tacchino e Verdure in Pasta Fillo
Una torta generosa con tacchino a pezzetti, verdure e un ripieno cremoso ricoperto da una sfoglia sfogliata croccante. Ideale per riutilizzare gli avanzi del tacchino delle feste.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 680 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.49
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $5.96 136 g
- 2 Green peas (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 44 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 36 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 14 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 104 ml
- 8 Dried thyme a gusto
- 9 Puff pastry (frozen)confezione 500 g ≈ $4.50 68 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il tacchino a pezzetti piccoli, trita finemente cipolla e carota.
Fai sciogliere il burro in una padella e soffriggi cipolla e carota per 5 minuti fino a quando non saranno morbide.
Aggiungi il tacchino e cuocilo per 5–7 minuti finché i pezzetti non si schiariranno. Se il tacchino è già cotto, riscaldalo solo 2 minuti.
Spara un po’ di farina sulla preparazione, mescola e versa il latte.
Incorpora piselli, timo, sale e pepe. Fai cuocere a fuoco lento per 4–5 minuti fino a quando il ripieno non si addenserà.
Trasferisci il ripieno in una pirofila, ricoprilo con la sfoglia sfogliata e taglia una fessura per il vapore.
Cuoci in forno per 22–25 minuti fino a quando la sfoglia non sarà dorata e il ripieno bolle ai bordi.
Consigli
- Perché così
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until soft so they release their moisture and don't make the filling runny while baking. If they're raw, the crust will turn soggy and won't brown.
- Sostituzioni
- Replace the frozen peas with canned (44 g) if you have no fresh. You can skip the butter (14 g) and use 1 tbsp of vegetable oil for frying, the filling won't turn dry.
- Errori comuni
- If the crust hasn't browned at the edges while the filling is already bubbling, the oven wasn't preheated enough. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the crust after 15 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate with a napkin, or in the oven at 180 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Servire con
- Serve with boiled potatoes or a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the filling and add freshness.
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