Píčidlo s kachnou a zeleninou v listovém těstě
Hustý koláč s kousky kachny, zeleninou a krémovou náplní pod listovým těstem. Skvělý způsob, jak využít zbytky vánoční kachny.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 680 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.52
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $6.07 136 g
- 2 Green peas (frozen)balení 400 g ≈ $1.60 44 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 36 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 14 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 104 ml
- 8 Dried thyme podle chuti
- 9 Puff pastry (frozen)balení 500 g ≈ $4.50 68 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200 °C. Kachnu nakrájejte na malé kousky, cibuli a mrkev jemně nakrájejte.
Rozpusťte máslo, osmažte cibuli a mrkev 5 minut, dokud nezměkne.
Přidejte kachnu a smažte 5–7 minut, dokud kousky nezbělají. Pokud je kachna předpečená, zahřejte jen 2 minuty.
Posypte směs moukou, promíchejte a zalijte mlékem.
Přidejte hrášek, tymián, sůl a pepř, vařte 4–5 minut, dokud náplň nezhoustne.
Náplň vyložte do formy, zakryjte listovým těstem a udělejte řez pro páru.
Pékejte 22–25 minut, dokud těsto nezlatne a náplň nezačne na okrajích bublat.
Tipy
- Proč takto
- Обжаривай лук и морковь 5 минут до мягкости, чтобы они отдали влагу и не сделали начинку жидкой при запекании. Если они будут сырыми, тесто размокнет и не подрумянится.
- Náhrady
- Замороженный горошек замени на консервированный (44 г), если нет свежего. Сливочное масло (14 г) можно убрать, добавив 1 столовую ложку растительного для обжаривания — начинка не станет сухой.
- Časté chyby
- Если тесто по краям не подрумянилось, а начинка уже кипит, значит духовка была слабо разогрета. Проверяй температуру термометром или следи за цветом теста через 15 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку салфеткой, или в духовке при 180 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — тесто станет влажным.
- S čím podávat
- Подавай с отварной картошкой или простым салатом из капусты и яблока, чтобы сбалансировать жирность начинки и добавить свежести.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.