Piróg z indykiem i warzywami na słojowym ciście
Syty, pyszny piróg z indykiem, warzywami i kremową nadzieniem pod chrupkim słojowym ciastem. Idealny sposób na wykorzystanie pozostałości świątecznej indyczki.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 680 kcal
- Składniki
- ≈ 7,48 zł
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Turkey breast filletopakowanie 600 g ≈ 21,83 zł 136 g
- 2 Green peas (frozen)opakowanie 400 g ≈ 4,16 zł 44 g
- 3 Carrots≈ 4,70 zł za kg 48 g
- 4 Onions≈ 5,09 zł za kg 36 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ 5,66 zł 14 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ 4,17 zł 104 ml
- 8 Dried thyme do smaku
- 9 Puff pastry (frozen)opakowanie 500 g ≈ 5,61 zł 68 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Indyka pokrój w małe kawałki, cebulę i marchewkę drobno siek.
Rozpuść masło, usmaż cebulę i marchewkę 5 minut, aż będą miękkie.
Dodaj indyka i smaż 5–7 minut, aż kawałki wybielą. Jeśli indyk jest już pieczony, podgrzej go tylko 2 minuty.
Posyp mieszankę mąką, wymieszaj, a następnie wlej mleko.
Dodaj zielony groszek, tymianek, sól i pieprz, dusz 4–5 minut, aż nadzienie zgęstnieje.
Przełóż nadzienie do formy, przykryj słojowym ciastem i zrób nacięcie na parę.
Piek 22–25 minut, aż ciasto zrumieni się i nadzienie zacznie bulgotać po brzegach.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until soft so they release their moisture and don't make the filling runny while baking. If they're raw, the crust will turn soggy and won't brown.
- Zamienniki
- Replace the frozen peas with canned (44 g) if you have no fresh. You can skip the butter (14 g) and use 1 tbsp of vegetable oil for frying, the filling won't turn dry.
- Częste błędy
- If the crust hasn't browned at the edges while the filling is already bubbling, the oven wasn't preheated enough. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the crust after 15 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate with a napkin, or in the oven at 180 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes or a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the filling and add freshness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.