Truthahn-Gemüse-Pastete mit Blätterteig
Eine sättigende Pastete mit Truthahn, Gemüse und cremiger Füllung unter einem Blätterteigdeckel. Perfekt, um Reste vom Festtagsbraten zu verwerten.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 680 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.52
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $6.07 136 g
- 2 Erbsen (TK)Packung 400 g ≈ $1.60 44 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 48 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 36 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 14 g
- 6 Weizenmehl 12 g
- 7 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 104 ml
- 8 Getrockneter Thymian nach Geschmack
- 9 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 68 g
- 10 Salz 2 g
- 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln4 und Karotten fein würfeln.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln4 und Karotten 5 Minuten glasig dünsten.
Den Truthahn hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis die Stücke weiß werden. Falls der Truthahn bereits gebraten ist, nur 2 Minuten erwärmen.
Mit Mehl bestäuben, umrühren und Milch7 angießen.
Erbsen2, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung dicklich wird.
Die Füllung in eine Form füllen, mit Blätterteig9 abdecken und einen Dampfschlitz einschneiden.
22–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
Tipps
- Warum so
- Обжаривай лук и морковь 5 минут до мягкости, чтобы они отдали влагу и не сделали начинку жидкой при запекании. Если они будут сырыми, тесто размокнет и не подрумянится.
- Ersatz
- Замороженный горошек замени на консервированный (44 г), если нет свежего. Сливочное масло (14 г) можно убрать, добавив 1 столовую ложку растительного для обжаривания — начинка не станет сухой.
- Häufige Fehler
- Если тесто по краям не подрумянилось, а начинка уже кипит, значит духовка была слабо разогрета. Проверяй температуру термометром или следи за цветом теста через 15 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку салфеткой, или в духовке при 180 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Dazu passt
- Подавай с отварной картошкой или простым салатом из капусты и яблока, чтобы сбалансировать жирность начинки и добавить свежести.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.