ターキーと野菜のフィロドー（層状パイ）
シャキシャキのターキーと野菜をクリームソースで包み、パイ生地で覆った手軽で満足感のあるパイ。ホリデーの残り肉を活かすのに最適です。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 680 kcal
- 材料
- ≈ $2.52
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Turkey breast filletパック 600 g ≈ $6.07 136 g
- 2 Green peas (frozen)パック 400 g ≈ $1.60 44 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 36 g
- 5 Butterパック 180 g ≈ $1.60 14 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 104 ml
- 8 Dried thyme お好みで
- 9 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 68 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）に予熱する。ターキーを小さく刻み、玉ねぎとニンジンを細かくみじん切りにする。
バターを溶かし、玉ねぎとニンジンを5分ほど炒め、柔らかくなるまで加熱する。
ターキーを加え、5–7分ほど炒め、肉片が白くなるまで調理する。もしターキーが事前に焼き上がっている場合は、2分だけ温める。
小麦粉を振りかけ、混ぜ合わせた後、牛乳を注ぐ。
エンドウ豆、タイム、塩、コショウを加え、4–5分ほど煮詰め、ソースが濃厚になるまで煮込む。
ソースをパイ型に移し、フィロ生地で覆い、蒸気抜きの切れ目を入れる。
22–25分ほど焼き、パイ生地が金色になり、ソースがパイの縁で泡立つまで焼き上げる。
コツ
- なぜこうするのか
- Обжаривай лук и морковь 5 минут до мягкости, чтобы они отдали влагу и не сделали начинку жидкой при запекании. Если они будут сырыми, тесто размокнет и не подрумянится.
- 代用できる材料
- Замороженный горошек замени на консервированный (44 г), если нет свежего. Сливочное масло (14 г) можно убрать, добавив 1 столовую ложку растительного для обжаривания — начинка не станет сухой.
- よくある失敗
- Если тесто по краям не подрумянилось, а начинка уже кипит, значит духовка была слабо разогрета. Проверяй температуру термометром или следи за цветом теста через 15 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку салфеткой, или в духовке при 180 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — тесто станет влажным.
- 合わせるもの
- Подавай с отварной картошкой или простым салатом из капусты и яблока, чтобы сбалансировать жирность начинки и добавить свежести.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。