Heerlijke bladerdeeg-indekoen- en groentepastie
Een hartige pastie met gehakte indekoen, groenten en een roomige vulling, bedekt met bladerdeeg. Perfect om overgebleven kerstvogel mee op te eten.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 680 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.49
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $5.96 136 g
- 2 Green peas (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.60 44 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 48 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 36 g
- 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 14 g
- 6 Wheat flour 12 g
- 7 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 104 ml
- 8 Dried thyme naar smaak
- 9 Puff pastry (frozen)verpakking 500 g ≈ $4.50 68 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de indekoen in kleine stukjes, fijn hak de ui en de wortel.
Smelt boter in een pan en bak de ui en wortel 5 minuten zacht.
Voeg de indekoen toe en bak 5–7 minuten tot de stukjes wit worden. Als de indekoen al gebakken is, verwarm hem slechts 2 minuten.
Strooi bloem over het mengsel, roer en giet melk erbij.
Voeg erwten, tijm, zout en peper toe en laat 4–5 minuten sudderen tot de vulling dik wordt.
Doe de vulling in een pastievorm, dek af met bladerdeeg en maak een dampgaatje.
Bak 22–25 minuten tot het deeg goudbruin is en de vulling aan de randen borrelt.
Tips
- Waarom zo
- Fry the onion and carrot for 5 minutes until soft so they release their moisture and don't make the filling runny while baking. If they're raw, the crust will turn soggy and won't brown.
- Vervangingen
- Replace the frozen peas with canned (44 g) if you have no fresh. You can skip the butter (14 g) and use 1 tbsp of vegetable oil for frying, the filling won't turn dry.
- Veelgemaakte fouten
- If the crust hasn't browned at the edges while the filling is already bubbling, the oven wasn't preheated enough. Check the temperature with a thermometer or watch the color of the crust after 15 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes, covering the plate with a napkin, or in the oven at 180 °C for 15 minutes under foil. Don't freeze, the crust will turn soggy.
- Serveer met
- Serve with boiled potatoes or a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the filling and add freshness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.